#PHASE2

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Phase 2 est le deuxième étape d’un projet qui commençait en 2012 comme Collectif Anonyme.

C’est un résultat d’un coup de foudre immédiat pour le terroir magnifique de Banyuls, de la passion et du travail acharné.

PHASE 2 est une équipe de deux personnes, venant de deux bouts du monde, avec deux perspectives différentes: celle d’un vigneron et celle d’un “goûteur du vin”, tout en poursuivant le même objectif: faire ce que nous appelons «tout simplement du bon vin», dans le respect de la nature, du raisin et de son jus. Nous travaillons en bio dans les vignes et expérimentons avec des préparations biodynamiques.

Même si nous produisons ce qui est normalement appelé « vin naturel », nous avons choisi de l’appeler «artisanale». Probablement parce que nous aimons l’art autant que la vinification, et nous pensons que le bon vin est une œuvre d’art.

Nous croyons également à la philosophie «vin avant vigneron», ce qui signifie qu’au lieu de trop parler de nous-mêmes, nous préférons laisser le vin parler de lui-même. N’hésitez pas à bavarder un peu avec l’une de nos bouteilles! 😉